为什么凤梨不用盐水泡1、用盐水浸泡凤梨，盐水能使菠萝蛋白酶的结构发生改变，降低其活性，从而减轻对口腔的刺激。从个人感受角度讲：如果个人体质对菠萝蛋白酶不敏感...