萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆的特点是什么?
帕卡马拉咖啡豆具有活泼的酸味和丰富的香气，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。它的风味平衡度好，酸、甜、苦三种味道搭配得恰到好处，没有杂味，纯净的味道让人回味无穷。入口细腻柔滑，如同奶油巧克力般的感觉，深度烘焙后更是醇厚顺滑。
综上所述，帕卡马拉咖啡豆以其独特的杂交血统、大粒的特点以及卓越的风味表现，在咖啡界赢得了广泛的认可和赞誉。
适合。帕卡马拉咖啡豆是萨尔瓦多出产的杂交种，该品种特点是酸质活泼明亮、水果调性十足。帕卡马拉咖啡豆适合优雅意式。
特征：帕卡马拉是萨尔瓦多地区开发的大颗粒品种，带有清爽的酸味，产量相当稀少，因此广受瞩目。特点：帕卡马拉咖啡的酸味清爽，口感独特，是咖啡中的珍品。SL28 特征：SL28是Bourbon和Heirloom的杂交品种，是肯亚明星咖啡，约90%肯亚绿豆出口品种就是SL，气味甜美、风情万种。
帕卡马拉咖啡豆最佳烘焙程度一般是中深度烘焙。中深度烘焙能较好地展现帕卡马拉咖啡豆的风味特点。这种烘焙程度下，咖啡豆既有一定的酸度，又带有浓郁的巧克力、焦糖等烘焙香气。
帕卡马拉咖啡豆有着独特的风味和特点。它是由帕卡斯咖啡豆和马拉戈日皮咖啡豆杂交培育而成，继承了两者的优点。这种咖啡豆颗粒饱满，香气浓郁。在冲泡时，如果时间过短，比如1-2分钟，咖啡可能无法充分释放出其丰富的风味，口感会显得比较寡淡，难以展现出帕卡马拉应有的醇厚与复杂香气。
阿拉比卡的下属变种有哪些?
Typica（提比卡）：这是阿拉比卡咖啡中最为古老的一个变种，起源于埃塞俄比亚。提比卡以其优质的口感和香气著称，但产量相对较低，对病虫害的抵抗力也较弱。Bourbon（波旁）：波旁咖啡也是起源于埃塞俄比亚，后传入留尼汪岛和马达加斯加。
铁皮卡（Typica）简介：最经典的优质阿拉比卡种，很多商业改良种都源于此种。抗病力差，易染锈叶病，不耐光照，是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，在夏威夷产量较高。它的顶叶为红铜色，又称为红顶咖啡。衍生品种：曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆等。
阿拉比卡下属的变种：异种混种与F1混种 阿拉比卡咖啡种作为咖啡树中唯一有异源四倍体的品种，通过自然杂交和人工培育的方式，衍生出了异种混种和F1混种两大类别。异种混种 异种混种指的是含有阿拉比卡以外物种基因的阿拉比卡咖啡种。
Typica变种。在巴西Bahia名为Maragogype的地方发现，豆子颗粒极大，因此有大象豆之称。口感很温和带有微微酸甜，并不容易烘焙，建议浅烘焙，因为深烘焙将无法把特色表现出来。产量很少。[Pacamara]-帕克马拉种 Maragogype与Pacas混种，算是Maragogype的表兄弟。[Pacas]-帕克斯种 Caturra与Bourbon混种。
铁皮卡作为阿拉比卡的原生品种，铁皮卡以清新花香和柑橘系酸味为特征，口感柔和且余韵悠长。其衍生品种包括曼特宁（浓郁草本香）、蓝山（均衡酸甜感）、云南小粒咖啡（明亮果酸）。波旁铁皮卡的自然突变种，以浓重香气和层次丰富的酸味著称。常呈现焦糖甜感与红酒尾韵，是中美洲精品咖啡的代表品种。
卡杜拉（Catura）：来源：阿拉比卡品种波旁的一个自然变种，1937年在巴西被发现。特点：树体较波旁矮小，抗比力弱，但产量高于波旁，能高密度栽种，不需要遮阴树。风味与波旁不相上下或稍差，适合在中南美地区种植。
肯尼亚咖啡的分级制度及豆种
1、E级：象豆，尺寸超大，产量相对较少。AA级：较为常见的等级，咖啡豆尺寸较大，颗粒大小高于18目（22毫米），通常能获得最高价格。AB级：由A级（16目/80毫米）与B级（15目/20毫米）合并而成，占肯尼亚咖啡年产量约30%。PB级：针对小圆豆的分级，指咖啡果中仅长出一个果核的特殊情况。
2、从E到T，肯尼亚咖啡的分级涵盖了从象豆到最低等级的不同类型，E级为尺寸超大的豆子，AB级则是将A级和B级合并，PB级专门针对小圆豆，C级为质量较低的豆子，TT级则包含AA、AB和E级中的小圆豆，而T级则是最低等级，通常由咖啡屑和残破豆组成。
3、如果想买第一级（NY1）的巴西豆，是会闹出笑话的。印尼的咖啡豆也是采用这种分级法，主要分为6级，即Gr1～Gr6。埃塞俄比亚也一样，最高等级为Gr2。
象豆,咖啡豆家族中的大块头
你可能已经习惯了那些匀称而精致的咖啡豆，但你知道吗？在阿拉比卡豆家族中，有一个独特的存在，它的体积足足是普通阿拉比卡豆的2到3倍，这就是传说中的Maragogype，或称为象豆，得名于其最初被发现的巴西东北部帕西亚州的马拉戈吉佩。
象豆是阿拉比卡豆家族中的一个独特品种，体积是普通阿拉比卡豆的2到3倍。以下是关于象豆的详细介绍：品种与来源：象豆，又称Maragogype，得名于其最初被发现的巴西东北部帕西亚州的马拉戈吉佩。它是铁皮卡的一种变异品种，具有独特的生长条件和外观特征。
最大的咖啡豆品种是象豆（Maragogype，或Elephant Bean）。象豆是铁比卡（Typica）的变种豆，1870年最先在巴西东北部Maragogype咖啡产区被发现。其豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，因而得名。随后，象豆被带到拉丁美洲的其他产区种植。
帕卡马拉咖啡豆是由象豆（Maragogype）和帕卡斯（Pacas）两个品种杂交而成的。象豆以其大颗粒闻名，而帕卡斯则以其优质的风味特性著称。帕卡马拉首次在1958年由萨尔瓦多的研究人员培育成功，结合了两种咖啡豆的优点，形成了独特的新品种。
咖啡专业术语大全
1、烘培度（Roast Level）定义：咖啡豆饮用前的烘培程度，分为浅烘培、中烘培和深烘培。影响：不同烘培度影响咖啡的风味和口感。萃取（Extraction）定义：从咖啡豆中萃取有价值的物质，以获取咖啡的风味。方法：包括高压力意式咖啡机、低温冷萃、手冲等多种方式。
2、意式咖啡espresso： 意式浓缩咖啡，也被称为蒸馏咖啡，是通过让蒸汽或开水穿过磨碎的咖啡豆来制作的浓咖啡。 Shot： 一个标准量的咖啡粉（7g-9g）制成的浓缩咖啡，single表示一份浓缩，double表示两份浓缩，triple表示三份浓缩，quad表示四份浓缩。
3、咖啡专业术语涵盖萃取、咖啡豆、烘焙、器具等多个方面，以下是一些常见术语及其解释：萃取相关术语：萃取：源于拉丁文，指从咖啡豆中取得有价值物质（风味）的过程，常见方法是用热水萃取，冲煮也常用来取代萃取一词。过度萃取：咖啡粉与热水接触时间过长，或粉水比太低，研磨过细、水温过高也会导致。
4、罗布斯塔（Robusta）：产量大且易于种植，但品质相对较低，主要用于制作速溶咖啡，是市场上仅次于阿拉比卡的品种。咖啡樱桃：咖啡树的果实，因其果皮颜色鲜艳如樱桃而得名。圆豆：在咖啡果实成长过程中，一对种子中的一颗发育特别好，吞噬另一颗，导致咖啡豆变为圆形。
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希望本篇文章《象豆咖啡豆（咖啡豆是大象的粪便吗）》能对你有所帮助！
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本文概览：萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆的特点是什么?帕卡马拉咖啡豆具有活泼的酸味和丰富的香气，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。它的风味平...